Pepe Mendoza Casa Agrícola Blanco 2025

Preciosas notas de primavera. En nariz, aromas a jazmín, galán de noche, notas cítricas de lima y piel de naranja. Aromas preciosos de infusiones mediterráneas. En boca, notas de hinojo y anisados típicas de la zona. Fresco y buen volumen en el paso por boca.

Ideal para tomar una copa de vino fresco. Acompaña bien todo tipo de ensaladas. Mariscos, pescados ligeros, pastas y pizzas.

Pepe Mendoza Casa Agrícola Blanco 2025 procede de viñedos situados en dos terruños de Alicante, las Tierras Altas del Vinalopó y la Marina Alta, a una altitud aproximada de 300 metros sobre el nivel del mar. Las cepas, con edades comprendidas entre los 25 y los 40 años, crecen sobre suelos arcillosos en el caso de la Moscatel y franco-arenosos para el resto de variedades, bajo la influencia de un clima mediterráneo de noches suaves que favorece una maduración equilibrada de la uva. La vendimia se realiza a mediados de septiembre y cada variedad se recoge y vinifica por separado siguiendo una filosofía de mínima intervención, donde prima la pureza y expresión del fruto. En bodega, la fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin maceración con hollejos, y el vino permanece durante dos meses sobre sus lías en estos mismos depósitos. Antes del embotellado se realiza únicamente una ligera filtración, sin clarificación ni tratamientos en frío, buscando preservar toda la frescura y los aromas primarios del vino mediante un embotellado temprano.

"Ecológico. 93 puntos Tim Atkin. 91 puntos Robert Parker Wine. 91 puntos Guía Peñín."