Nit de Nin Mas d’en Caçador 2021

169,50 €0,75 l.

Un Priorat de culto, elegante y profundo, nacido de viñas centenarias cultivadas en biodinámica.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Garnacha Peluda - Cariñena
  • BodegaBodega: Familia Nin-Ortiz
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Q. Priorat
Contiene sulfitos
Familia Nin-Ortiz es el proyecto personal de Ester Nin y Carles Ortiz, dos referentes de la viticultura biodinámica en el Priorat. Ester Nin, bióloga y enóloga, trabajó en el prestigioso Clos Erasmus antes de iniciar junto a Carles su propia aventura en Porrera. Desde 2004, elaboran vinos de mínima intervención y marcada identidad territorial, cultivando viñedos propios en empinados ?costers? de licorella mediante agricultura ecológica y biodinámica. La bodega se ha consolidado como una de las más prestigiosas del Priorat gracias a vinos de producción limitada, gran pureza y enorme capacidad de guarda.

Notas de cata▼

Color rubí profundo con reflejos violáceos. En nariz, muestra gran complejidad aromática con fruta negra y roja madura, notas minerales de pizarra, hierbas mediterráneas, especias y ligeros recuerdos florales y licorosos. En boca, es elegante, fresco y estructurado, con textura sedosa, taninos finos y un final largo marcado por la mineralidad característica de la licorella.

Maridaje▼

Ideal con carnes rojas, caza, cordero, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y quesos curados. También acompaña perfectamente cocina mediterránea de intensidad media-alta.

Viticultura y vinificación▼

Nit de Nin Mas D'en Caçador 2021 se elabora de uvas procedentes de unas 2 hectáreas de viñedo viejo situadas en Mas d?en Caçador, en el municipio de Porrera, con cepas de entre 80 y más de 100 años plantadas en pronunciadas laderas de suelo de licorella. La viticultura se realiza siguiendo principios ecológicos y biodinámicos, con trabajos manuales y uso tradicional de mulas en algunas parcelas. La vendimia es manual y la selección de uva se realiza tanto en viña como en bodega. La fermentación se lleva a cabo de forma espontánea con levaduras autóctonas y racimos enteros, seguida de una crianza aproximada de 14 a 16 meses en grandes foudres de roble francés para preservar la pureza del terroir y la elegancia del vino.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Biodinámico.
SKU: 101723 Categorías: ,

Descripción

Nit de Nin Mas d´en Caçador 2021. 0,75 l.

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