Casal de Arman Pepe Carrasca Edición Especial Limitada 2022

Amarillo brillante. En nariz, sensación floral. Aromas a fruta fresca y frutas de hueso como el níspero o el melocotón. En boca es sabroso y equilibrado. Paso largo. Buena persistencia. Expresivo y elegante. Traixadura clásico, con clara identidad varietal y buena capacidad gastronómica.

Muy buen vino para cocina atlántica tradicional, como pulpo a la gallega, merluza en salsa verde o mariscos y bivalvos. También arroces de pescado y cocina tradicional gallega. Le van bien los embutidos ligeros y los quesos suaves.

"Pepe Carrasca Edición Especial Limitada 2022 se elebora con 100% Treixadura de viñedos propios en Ribeiro del Avia. Plantación en terrazas. Entre 200 y 350 metros sobre el nivel del mar. Suelos de origen granítico con algo de arcilla, el sábrego gallego. También hay zonas pizarrosas. Se selecciona la fecha de vendimia de cada finca de manera individual. Se vendimia a mano en pequeñas cajas. La uva se traslada a almacenes climatizados entre 10 y 12 ºC. Posteriormente se selecciona en mesa de bodega. Prensado en prensas neumáticas sin despalillado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 15 y 16 ºC. El vino se conserva en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado, nunca antes de junio. Se decanta y clarifica de manera natural. Para la elaboración de este vino, se seleccionaron vinos del depósito de Casal de Armán, los mejores, y se le dio un reposo de 14 meses en la bodega una vez embotellado. "

92 puntos en Guía Peñín