Pasión de Moscatel 2023

7,50 €0,75 l.

Un Moscatel seco que rompe con todos los tópicos.

5 disponibles

⚠️ Quedan 5 unidades

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Moscatel de Alejandría
  • BodegaBodega: Bodega Sierra Norte
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Utiel-Requena
Contiene sulfitos
Bodega Sierra Norte es una casa muy ligada a Camporrobles y a la Bobal, con un relato marcado por varias generaciones: su origen se sitúa a principios del siglo XX (1914 es el año de arranque de la historia vitivinícola familiar). En época reciente, el proyecto toma forma moderna cuando Manuel Olmo y sus socios impulsan la recuperación y transformación de la finca/bodega a partir de 1999, convirtiéndola en un referente de la zona y en un nombre especialmente asociado a la reivindicación de la Bobal como uva de calidad (de hecho, su vino más emblemático suele mencionarse como uno de los iconos de la casa). Hoy, trabajan con una filosofía de bajos rendimientos y control de viñedo, y han ido ampliando su presencia con viñedos también en otras zonas además de Camporrobles (por ejemplo, La Roda, Jumilla y El Pinós).

Notas de cata▼

Color pajizo pálido de frescura infinita. En nariz, aroma exquisito y característico de la variedad, con notas florales, flores blancas y aromas frutales de albaricoque y manzana verde. En boca, frutoso, seco, de buena acidez y muy amplio, llena la boca de matices y deja una sensación final muy agradable y de gran persistencia.

Maridaje▼

Perfecto para acompañar un buen arroz de marisco, pescados, carnes blancas y una deliciosa tabla de quesos suaves. También ideal con pasta y postres de fruta. Temperatura de servicio: entre 8 y 10 °C.

Viticultura y vinificación▼

Pasión de Moscatel 2023 tiene su origen en los viñedos del paraje El Pincho, a 700 metros de altitud, disfrutando de un clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con suelos ricos en calizas y texturas permeables. Las cepas, de unos 25 años de edad, se cultivan bajo el sistema de conducción Guyot. La filosofía de cultivo de Sierra Norte busca bajos rendimientos para extraer la esencia de la variedad, limitando los trabajos de laboreo para no interferir en la actividad microbiológica de los suelos y fomentar los mecanismos de resistencia propios de las plantas. Para su elaboración, se realiza una maceración prefermentativa en frío y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14 °C, seguida de una crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado, lo que aporta volumen y complejidad sin perder la característica frescura de la variedad.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

"Ecológico. Vegano. Medalla de Oro en Gilbert & Gaillard International. Medalla de Oro en Concurso de Vinos PROAVA."
SKU: 101739 Categorías: , ,

Descripción

Pasión de Moscatel 2023 0.75L.

Productos relacionados