Nacido en la cuna de la Garnacha Tinta, Calatayud, su carácter no puede ser una coincidencia.
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Características del vino
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: 100% Garnacha
Bodega: Bodegas Raíces Ibéricas
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 14,5 %
Denominación de Origen: D.O. Calatayud
Raíces Ibéricas es el proyecto liderado por el bodeguero belga Mark Schiettekat (con el enólogo Carlos Rubén Magallanes) y nace con un espíritu nómada y la obsesión por las variedades autóctonas: la idea arranca en 1998 elaborando vinos en distintas zonas de España y, ya en ese primer año, lanzaron una colección de 20 monovarietales de 15 regiones como carta de presentación. Al año siguiente, decidieron «plantar su primera raíz» en Camporrobles, cuna de la Bobal, fundando allí la bodega Sierra Norte. Desde entonces, fueron sumando centros y viñedos propios en diferentes territorios: La Roda (2011), Jumilla (2012), Calderón (2015) y, finalmente, Calatayud (2020), siempre con la idea de tener bodega y viñedo para vinificar y dar valor a zonas menos visibles del mapa. El propio nombre, Raíces Ibéricas, viene precisamente de esa manera de «echar raíces» por toda España, con un foco cada vez más marcado en una viticultura de base sostenible que hoy conectan explícitamente con la regeneración, apoyándose en una trayectoria de más de 25 años de viticultura ecológica.
Notas de cata▼
Color rojo púrpura brillante. En nariz, es floral, con aromas a frutos rojos maduros. Mineral y especiado. En boca, vino de gran volumen, con buena concentración. Final rico y elegante.
Maridaje▼
Cazuelas de verduras asadas o a la parrilla: zanahorias calabacines, tomates y berenjenas. Guisos de setas. Cocciones con nata y reducciones de vermut.
Viticultura y vinificación▼
Las Pizarras Las Lomas 2021 procede de un viñedo único en la parcela Las Lomas, en Maluenda, a 740 metros sobre el nivel del mar, con cepas en vaso de Garnacha de 40 años de edad. La vendimia se realiza a finales de octubre. Tras la recolección, la uva se somete a una prefermentación en frío en cajas de 25 kilos durante 5 días a 6 °C. A continuación, tiene lugar la fermentación alcohólica durante 7 días a 28 °C, seguida de una maceración posfermentativa de 25 días. El vino completa su elaboración con una crianza de 6 meses en barricas de 225 litros.
Certificaciones, puntuaciones y premios▼
92 puntos Tim Atkin. 92 puntos Guía Peñín. 92 puntos Vinous Medalla de Oro en Concours Mondial de Bruxelles.
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: 100% Garnacha
Bodega: Bodegas Raíces Ibéricas
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 14,5 %
Denominación de Origen: D.O. Calatayud
