Raimat Turons de la Pleta Chardonnay 2023

Amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz, intensidad aromática, predominando frutas de hueso como el melocotón, y frutas blancas como manzana madura. En boca, entrada fresca y equilibrada. Destacan su volumen y su textura proporcionadas por la crianza en fudre. Muy expresivo, con recuerdos de la fruta y una integración sutil y respetuosa del roble.

Perfecto para carnes blancas y pescados grasos. También para mariscos, ceviches y ahumados. Para arroces marineros. Quesos con carácter.

Raimat Turons de la Pleta Chardonay 2023, 100% Chardonnay. Proceden las uvas de una parcela en uno de los turós de Raimat, con una elevación de entre 50 y 100 metros sobre el valle. Más influencia del Cierzo y más insolación. Terreno de piedras calizas y guijarros en superficie. Viña de más de 20 años. Vendimia manual selectiva y nocturna, en cajas de 10 kilos. Maceración pelicular en frío entre 24 y 48 horas. Una vez prensada, se realiza la fermentación alcohólica controlada. Se termina en fudre de roble francés. Se trasiega para retirar las lías más gruesas y mantener las finas. Crianza de 12 meses en esos fudres, con batonages semanales los primeros meses.

Ecológico.