Roger Goulart Brut Millésimé 2023

10,35 €0,75 l.

Un Cava nacido en la zona histórica de esta denominación de Origen.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 40% Xarel-lo - 30% Macabeo - 30% Parellada
  • BodegaBodega: Roger Goulart
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Roger Goulart es sinónimo de alta calidad desde 1882. Bodega ubicada en una masía del siglo XVIII en Sant Esteve Sesrovires, en el Alto Penedés. La bodega es pionera en la elaboración de espumosos de largas crianzas. La familia Canals se inspiró en las bodegas de la época de la región de Champagne para edificar unas instalaciones únicas en las que elaborar únicamente espumosos de la más alta calidad. Un contemporáneo de Gaudí, Ignasi Mas i Morell, fue el arquitecto que construyó esta maravilla modernista a principios del XX. Se excavaron además un conjunto de galerías a 30 metros de profundidad, y de más de un kilómtero de longitud. Hoy en día, en Roger Goulart se sigue elaborando, en estas mismas cuevas artificiales, los cavas de alta gama y larga crianza que le dan fama.

Notas de cata▼

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Buen desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. En nariz, presenta intensas notas de frutas frescas, y un fondo de ligeras notas de levadura y pan. En boca, equilibrado perfil dulce con acidez viva. Redondo y sedoso. Final persistente con ligeros tostados.

Maridaje▼

Mariscos de concha y pescados blancos a la plancha o al horno. Buen vino para tapear y hacer aperitivo, con anchoas y boquerones o jamón ibérico. Acepta carnes blancas. Quesos de pasta blanda. Servir entre 6 y 8 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Roger Goulart Brut Millésimé 2023. Coupage tradicional de 40% Xarel-lo, 30% Macabeo y 30% Parellada. De viñedos con viticultura sotenible de la cuenca de los ríos Anoia y Foix. Vendimia manual de madrugada y por variedades. Las uvas se enfrían antes de ser prensadas, con poco rendimiento, obteniendo un mosto fino. Primera fermentación a baja temperatura durante más de 10 días con levaduras seleccionadas. Se realiza segunda fermentación en botella y crianza en cavas subterráneas, a 30 metros de profundidad y temperatura constante de 14 ºC.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Vegano. Ecológico. 89 puntos Guía Peñín. 89 puntos James Suckling.
SKU: 106940 Categorías: , ,

Descripción

Roger Goulard Brut Millesimé 2023 0,75 l.

Productos relacionados