Rosado de Fermín Dominio de la Vega 2024

7,34 €0,75 l.

Los primeros rayos de luz sirven para vendimiar la Bobal que da vida a este rosado.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Rosado
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Bobal
  • BodegaBodega: Dominio de la Vega
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Utiel-Requena
Contiene sulfitos
Hace ya cuatro décadas, las familias de viticultores que fundan Dominio de la Vega, fueron los actores principales en los primeros pasos del Cava de Requena. Se apostó por impulsar el potencial de la variedad autóctona, la Bobal. La bodega nació con la vocación de elaborar Cavas Reservas. Y desde hace ya algunos años, todos los Cavas que elabora Dominio de la Vega tienen más de 18 meses de crianza en sus lías... incluso hasta 42. El siguiente paso será que todos sean, además, ecológicos, y llevarán los sellos que lo acreditarán.

Notas de cata▼

Color rosa pálido con destellos violetas. En nariz, aromas de frutas rojas y elegantes notas florales. En boca, sorprende por su intensidad contrastando con su color. Equilibrado. Expresividad de fruta madura y largo en el paso por boca.

Maridaje▼

El vino perfecto para una paella valenciana. También para arroces de verduras. Ensaladas con frutas y quesos. Verduras a la plancha. Admite pescados a la plancha, y gambas o calamares. Carnes blancas como el conejo.

Viticultura y vinificación▼

Rosado de Fermín Dominio de la Vega 2024. 100% Bobal cultivada de forma ecológica. Al sur de la vega del Río Magro. Laderas con suelos muy pobres. Cultivo en vaso, con una edad media de 35 años. Baja productividad. Vendimia manual con los primeros rayos de luz. Selección de uvas en el viñedo. Se enfría la uva a 10 ºC para que extraiga poco color. Solo se trabaja con el primer mosto, un 35% de rendimiento. Coloración muy suave. Decantación parcial, lo que consigue una ligera turbidez que le proporciona estructura y personalidad tras la fermentación alcohólica.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico.
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Descripción

Rosado de Fermín Dominio de la Vega 2024 0,75 l.

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