Familia Torres Salmos 2021

29,71 €0,75 l.

Los azares de la naturaleza con cambios fuertes de temperatura y los viñedos plantados en laderas escarpadas producen el encanto de este vino.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Cariñena - Garnacha Tinta
  • BodegaBodega: Familia Torres
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Q. Priorat
Contiene sulfitos
Familia Torres es una bodega familiar del Penedès con raíces vitícolas documentadas desde 1559, aunque la empresa como tal se funda en 1870 en Vilafranca del Penedès por los hermanos Jaime y Miguel Torres Vendrell, ya con vocación exportadora. A lo largo de cinco generaciones, ha combinado tradición e innovación y, en el caso de Viña Sol, la propia marca sitúa su origen en el verano de 1962, cuando Miguel A. Torres empezó a experimentar con fermentaciones a baja temperatura para conseguir un blanco más fresco y aromático que los habituales de la época, algo que terminó marcando el estilo mediterráneo y desenfadado por el que hoy se reconoce esta etiqueta.

Notas de cata▼

Color cereza oscuro precioso. En nariz, intenso y cautivador. Generosa riqueza frutal, confitura de fresas y frambuesas. Fondo de sotobosque mediterráneo, romero y espliego, y frutos secos. En boca, es cálido, con delicioso cuerpo aterciopelado y finísimos taninos. Se prolonga en el paso por boca con sabores especiados y un final ligeramente amargo de regaliz, café torrefacto y chocolate negro.

Maridaje▼

Buen acompañante de platos de caza en recetas de cocción lenta con ciervo, jabalí o liebre. Cordero asado. Verduras al grill. Perfecto con queso manchego curado. Servir entre 16 y 18 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Salmos 2021 es un vino de uvas procedentes del viñedo La Giberga, en Porrera, de unos 30 años de edad. Suelos de licorella, pizarra, determinante y singular a la hora de otorgar un carácter personal a los vinos del Priorat. Maceración 10 u 11 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 24 y 25 ºC durante una semana aproximadamente. Fermentación maloláctica en botas de roble francés. Crianza 14 meses, un 70% en barrica de roble francés 20% nuevo, y un 30% en fudres de roble francés.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos Guía Peñín. 92 puntos James Suckling. Best in Show Priorat en Mundus Vini 2019.
SKU: 107220 Categorías: , ,

Descripción

Familia Torres Salmos 2021 0,75 l.

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