San Román 2022

34,09 €0,75 l.

Un vino que sintetiza el carácter de la Tinta de Toro, exuberante, profundo y mineral.

18 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 95% Tinta de Toro - 5% Garnacha Tinta
  • BodegaBodega: San Román
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Toro
Contiene sulfitos
Bodegas Mauro amplió, a finales de 1990 sus actividades en tierras de Toro, lo que dio origen a San Román Bodegas y Viñedos. Ese interés de la Familia García por Toro comenzó en 1995, con el seguimiento de distintas parcelas en el noroeste de esta región vinícola. En 1996 se compraron los primeros viñedos en Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija. La bodega de Pedrosa del Rey se inauguró en 1997. Poco más tarde se amplió la viña con terrenos en Morales de Toro.

Notas de cata▼

En nariz, potente y mineral. Aromas de frutas negras maduras, regaliz y violetas. Notas mentoladas, de especias y tierra seca. En boca, amplio, opulento y equilibrado, con taninos maduros. Textura sedosa en el paso. Final largo.

Maridaje▼

Perfecto para un guiso de rabo de toro, pero también para cordero y carnes estofadas. Carnes a la parrilla y platos de caza. Embutidos y quesos curados. Servir a 16 ºC.

Viticultura y vinificación▼

San Román 2022 se elabora con uvas procedentes de 140 hectáreas de viñedos ecológicos, con una edad media de las plantas de 45 años, con suelos pedregosos o arenosos, con subsuelos de arcilla, pobres, sueltos y ligeros en superficie, con buena retención hídrica. El clima se caracteriza por la baja pluviometría, veranos cálidos y abundantes horas de sol. Las variedades y parcelas se vinifican por separado, vendimiándose a mano, con selección de racimos en el viñedo y mesa de selección en la bodega. Se enfrían en cámara frigorífica y se despalillan, trasladándolas después por gravedad a depósitos en los que se inicia la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, para realizar posteriormente crianza en barricas de roble francés y americano que se renuevan un 30% al año.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

97 puntos Guía Gourmets. 94 puntos Guía Proensa. 94 puntos Vivir El Vino. 93 puntos Robert Parker. 93 puntos Guía Peñín.
SKU: 106200 Categorías: , ,

Descripción

San Román 2022 0,75 l.

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