Tridente Tempranillo 2021

Color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz, despliega aromas complejos de fruta negra madura, ciruelas y moras, acompañados de notas especiadas, tostados finos, cacao y recuerdos balsámicos. En boca, es amplio, estructurado y elegante, con taninos maduros y pulidos, buena frescura y un final largo y persistente con matices minerales y de vainilla.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, cordero asado, guisos tradicionales, caza menor, embutidos ibéricos y quesos curados. También armoniza muy bien con platos de cocina castellana y arroces de carne.

Tridente Tempranillo 2021 procede de viñedos viejos situados en la provincia de Zamora, muchos de ellos prefiloxéricos y cultivados en vaso sobre suelos arenosos y pedregosos de escasa fertilidad. El clima continental extremo favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. La vendimia se realiza manualmente con una cuidadosa selección de racimos. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y largas maceraciones para extraer color y estructura. Posteriormente, el vino realiza crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 15 meses, afinándose después en botella antes de salir al mercado.

Ecológico. Vegano. 93 puntos Guía Peñín. 92 puntos Enterwine. 90 puntos Wine Spectator.