Viñas del Vero Gran Vos Reserva 2018

De estilo clásico y complejo, muestra un color cereza oscuro con ribete granate. En nariz, combina fruta madura con notas de ebanistería, tabaco y especias dulces. En boca, se presenta especiado, con taninos maduros y un final largo, sabroso y carnoso.

Ideal con carpaccios, carne roja, guisos, caza, quesos semicurados y hasta postres de chocolate amargo. Servir entre 16 y 18 ºC para que despliegue toda su amplitud aromática.

Viñas del Vero Gran Vos 2018 es un tinto Reserva de la D.O.P. Somontano elaborado con un coupage de las mejores uvas tintas de cada vendimia, entre ellas, Cabernet Sauvignon y Merlot. La bodega trabaja una vendimia manual selectiva en cajas pequeñas, seguida de refrigeración y maceración con hollejos durante 3 días, con fermentaciones suaves y lentas buscando máxima expresión. Después, se realizan trasiegos para limpieza natural y cada varietal puede criarse por separado antes del ensamblaje final. Para la añada 2018, la crianza fue de 15 meses en barricas de roble francés, afinando su complejidad y carácter.

93 puntos Guía Peñín.