Vinos del Paseante La Escucha Mencía 2022

Un Bierzo elaborado con una viticultura íntima y esmerada, en las tierras empinadas de oscura pizarra.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uva
100% Mencía
Bodega
Vinos del Paseante
Añada
2022
Volumen
0,75 l.
Alcohol
13,5 %
D.O.
D.O. Rías Baixas

Contiene sulfitos So2

Notas de cata

Color guinda con matices violáceos. En nariz, intensidad media alta. Aromas de frutas rojas como la guinda, la ciruela y la cereza. Notas florales de violetas. Fondo especiado de vainilla y clavo. Toques de hierbas aromáticas. En boca, vino muy equilibrado. Fresco, con taninos envolventes. Grato recuerdo aromático a las frutas rojas y a especias.

Maridaje

Vino muy versátil. Carnes asadas, guisos y platos de caza. Perfecto para la cecina, embutido estrella de la zona. Cocina micológica. Quesos de oveja.

Viticultura y vinificación

Vinos del Paseante La Escucha Mencía 2022. Monovarietal de Mencía. Las viñas viejas crecen en laderas escarpadas de pizarras negras en las zonas altas del Bierzo. Vendimia manual en cajas de 20 kilos. Mesa de selección de uva en bodega. Maceración prefermentativa a 12 ºC. Fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 22 y 24 ºC. Se realiza la maloláctica. Crianza de 3 meses en barricas de roble francés (75%), y americano (25%).

Origen y tradición

"Vinos del Paseante no es una bodega propiamente dicha, sino una colección de vinos creada por el grupo Raventós Codorníu. Es una marca conceptual que reúne vinos de distintas zonas vitivinícolas de España que aúnan una misma idea. Nace en 2014. La idea del ""paseante"" es un concepto de alqguien que es curioso y se dedica a explorar, a recorrer viñedos buscando vinos que se adecúan a un concepto concreto, localizar nuevas emociones para personas con sed de conocim iento inclinadas al placer y al saber. Buscan vinos con identidad, inéditos, que muestren diferentes terroirs españoles, accesibles y sin tecnicismos, pero que maravillen con un carácter auténtico. "

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