Brillante, intenso, lleno, vivo, perfumado y suave. Y toda esta alegría termina con elegancia.
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Características del vino
Tipo de vino: Blanco
Variedad de Uva: 100% Garnacha blanca
Bodega: Bodegas CARE
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 13,5 %
Denominación de Origen: D.O. Cariñena
Bodegas CARE nace en el año 2000 como un proyecto familiar moderno dentro de la D.O. Cariñena que, aunque relativamente reciente en su concepción como marca, se basa en la historia y la tradición de la zona, con un enfoque vanguardista que fusiona arte contemporáneo y un profundo respeto a su raíces históricas, la viña y el territorio. Su identidad juega con un doble guiño: CARE fue el nombre con el que los romanos se referían a Cariñena y, en inglés, evoca cuidado y mimo (to care). Esa idea se remata con sus etiquetas de rostros creadas por el artista Enrique Torrijos, convertidas en seña de marca. Es una de las más exitosas bodegas actualmente en España con gran comercio internacional, referente de la D.O. y de Aragón.
Notas de cata▼
Blanco brillante, amarillo pajizo con reflejos acerados y verdosos, de aspecto cristalino. En nariz, es intenso y expresivo, con abanico floral, hierbas aromáticas, cítricos y un fondo de fruta madura y exótica aportado por la crianza. En boca, resulta lleno y perfumado, con paso suave y graso, buena vivacidad y una estructura equilibrada que alarga el final, dejando un posgusto largo y elegante.
Maridaje▼
Va especialmente bien con pescados sabrosos (plancha, horno, salsas suaves), mariscos, arroces marineros y pastas con crema liger. También encaja con aves, cocina asiática poco picante y quesos de pasta blanda o semicurados, porque su volumen y su toque de barrica acompañan el plato sin taparlo.
Viticultura y vinificación▼
CARE Garnacha Blanca Nativa 2024 procede de un mosaico de fincas muy próximas a la bodega (Finca Bancales, Finca Cadillos y Finca Peña Negra), lo que facilita un control estrecho del viñedo y de los tiempos de vendimia. En Bancales, conviven parcelas desde 1915 hasta 2006 a unos 600 m de altitud y con suelos de baja fertilidad y alto contenido en carbonatos, mientras que Cadillos se sitúa en torno a 450 m y presenta también suelos pobres con presencia de carbonatos, claves para perfilar vinos con carácter y tipicidad. En bodega, este vino realiza crianza de 2 meses en barrica de roble francés, buscando sumar complejidad sin perder la expresión frutal.
Certificaciones, puntuaciones y premios▼
Medalla de Plata en Garnachas del Mundo 2019. Medalla de Plata en Bacchus Madrid 2019. 91 puntos James Suckling.
Tipo de vino: Blanco
Variedad de Uva: 100% Garnacha blanca
Bodega: Bodegas CARE
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 13,5 %
Denominación de Origen: D.O. Cariñena
