Vinos del Viento Michael Cooper Garnacha 2021

9,95 €0,75 l.

Garnacha de altura y secano, fermentada y criada en hormigón.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Bodega Michael Cooper
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Campo de Borja
Contiene sulfitos
Vinos del Viento es el proyecto personal del viticultor y enólogo Michael Cooper (certificado DipWSET), nacido en Santa Bárbara (California) y afincado en España desde joven. Junto a Rosario, levanta su propia bodega en Campo de Borja con la idea de expresar la identidad de Aragón a través de Garnacha y Cariñena y de viñedos singulares. El nombre nace del Cierzo, el viento del valle del Ebro que puede soplar con fuerza y que marca el paisaje y la viticultura de la zona. En su discurso, insiste en la búsqueda de viñedos viejos en altura (vine hunter), el trabajo con mínima intervención y un enfoque sostenible (recogida de agua de lluvia, secano, exclusión de químicos y energía renovable), además de una línea de vinos elaborados bajo criterios de vino natural.

Notas de cata▼

De color rojo cereza con ribete violáceo, muestra una nariz limpia y muy frutal de fresa, frambuesa y cereza, con un fondo de hierbas mediterráneas, regaliz y un toque terroso/mineral. En boca, es jugoso y fresco, de cuerpo medio, con tanino fino y una textura ligeramente envolvente que suma el trabajo en hormigón. La acidez aporta nervio y alarga un final persistente donde reaparecen la fruta roja y las notas balsámicas.

Maridaje▼

Muy versátil en mesa: encaja con embutidos ibéricos, tortillas y tapas, arroces (de carne o verduras), pollo asado y carnes blancas, además de platos de pasta con tomate, pizzas, hamburguesas gourmet y cocina mediterránea con hierbas. También va muy bien con setas, verduras a la parrilla y quesos semicurados/curados (manchego, idiazábal suave), porque su fruta y frescura limpian la boca y acompañan sin tapar el plato.

Viticultura y vinificación▼

Vinos del Viento Garnacha 2021 es un tinto 100% Garnacha de D.O. Campo de Borja procedente de viñedos en vaso de secano, con 30-35 años, situados en torno a 600 m de altitud en laderas influenciadas por el Cierzo, sobre suelos arcillosos, calcáreos y muy pedregosos (canto rodado). La vendimia es manual. La vinificación se realiza con fermentación en depósitos de hormigón y, posteriormente, el vino hace crianza sobre lías finas durante 12 meses también en hormigón, buscando preservar la expresión frutal y la frescura, con una producción aproximada de 10.000 botellas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Medalla de Oro en Grenaches du Monde 2022. 90 puntos James Suckling. 90 puntos Guía Peñín.
SKU: 102504 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Vinos del Viento Michael Cooper Garnacha 2021 0,75 l.

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