Lía by Nivarius Pét-Nat 2024

Color rosa salmón, con ribete naranja. Gran intensidad en nariz, frutas de pepita, pera y manzanas, acompañado de fruta roja, fresas silvestres y un ligero recuerdo a flores blancas. En boca, es refrescante y equilibrado con amplias sensaciones y con un final agradable. En retronasal, nos aparecen las frutas rojas del bosque acompañado de frutas de pepita.

Perfecto para disfrutar por copas, con pinchos, arroz de verduras, pulpo a la parrilla, cremas y parrillada de verduras.

Lía by Nivarius Pét-Nat 2024 es un epumoso rosado Pét-Nat (método ancestral) elaborado con 100% Garnacha tinta de una selección de viñedos del Alto Najerilla, finca Aventines (Badarán), con cepas en torno a 25 años a 650 m de altitud y suelos mezcla de arcillo-ferrosos, arcillo-calcáreos y componente arenosa, buscando agilidad y frutosidad. Se vendimia con madurez aromática óptima. Se hace prensado ligero en ausencia de oxígeno y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar aromas. Antes de finalizar la fermentación, se embotella, y el azúcar natural termina de fermentar en botella generando el carbónico natural. Una vez terminada, el vino se mantiene 4 meses sobre lías, puesto en punta, para conservar el perfil afrutado.

91 puntos Guía Peñín. 90 puntos James Suckling.