Clípeo Garnacha Cepas Centenarias Ecológico 2022

12,58 €0,75 l.

Desde uno de los microclimas más fríos de La Rioja, llega este Garnacha centenario y ecológico.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Clípeo Wines
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Clípeo Wines es un proyecto vinícola boutique que quiere plasmar, por medio de pequeñas producciones, una viticultura de precisión que respeta la mejor tradición ecológica de La Rioja. Nacido del equipo de Vitis Wine Merchants (iniciado en 2016), está formado por un grupo de amigos (Eduardo, Mercedes, Miguel y Javier) que, junto a Juan Carlos Sancha, uno de los grandes nombres de Rioja, buscan hacer vinos honestos y muy ligados a terruños concretos. Una de sus señas de identidad es la recuperación de patrimonio local, en especial, la bodega tradicional Cueva La Alcaldía, en San Vicente de la Sonsierra riojana, con calados centenarios excavados a mano que rehabilitaron para devolverles su función histórica de crianza y conservación, conectando su idea de viticultura de precisión con la tradición riojana más subterránea (literalmente).

Notas de cata▼

Presenta un color rojo azulado «cardenalicio» de alta intensidad y capa muy alta. En nariz, es frutal, con recuerdos de frambuesa y un punto goloso tipo caramelo de manzana de feria. En boca, muestra un paladar estructurado y complejo, sedoso y elegante, con acidez equilibrada, poco tanino y un final de frutos rojos maduros de persistencia muy larga.

Maridaje▼

Acompaña muy bien carnes rojas, caza y, curiosamente, también pescados de roca. Se recomienda servirlo con una temperatura de alrededor de 14 y 16 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Clípeo Rioja 100% Garnacha Cepas Centenarias 2022 es un vino de terroir procedente de seis viñedos singulares del Alto Valle del Najerilla a unos 750 m de alitud, en laderas muy inclinadas y expuestas al sur, en uno de los microclimas más fríos de la DOCa Rioja, con suelos pobres arcillo-calcáreos. Son cepas centenarias cultivadas en vaso de rendimiento bajísimo (menos de 3000 kg/ha) trabajadas en ecológico, con vendimia manual en cajas de 15 kg y levadura natural no añadida. Tras el despalillado, la uva entra directamente en barricas de roble francés Tronçais de 500 litros, donde realiza la fermentación alcohólica y permanece con sus lías para una crianza de 11 a 13 meses, con filtrado mínimo y una posterior estancia en botella de 4 a 6 meses. La producción es muy limitada, entre 1200 y 2000 botellas/año, según la cosecha.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico.
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Descripción

Clipeo Garnacha Cepas Centenarias Ecológico 2022 0,75 l.

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