Castro Ventosa El Castro de Valtuille Godello 2024

15,16 €0,75 l.

La pujanza de los Godellos del Bierzo.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Godello
  • BodegaBodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es una casa familiar del Bierzo ligada a la viña desde el siglo XVIII: la familia Pérez figura ya como viticultora en 1752 en Valtuille, y hoy el proyecto acumula nueve generaciones de continuidad, con una filosofía basada en tradición, experiencia y respeto por el terruño. El salto a la etapa moderna llega a finales del siglo XX, cuando comienzan a embotellar (en sus inicios bajo el nombre Herederos de Rosaura López, en homenaje a su abuela, figura clave de la familia) y consolidan una identidad muy reconocible en la zona. Además, la bodega está muy asociada al trabajo de Raúl Pérez, enólogo de la familia y uno de los nombres más influyentes del Bierzo contemporáneo. La bodega, en Valtuille de Abajo, se sitúa al pie de la ladera poniente del yacimiento romano que da nombre a su proyecto.

Notas de cata▼

Blanco de tono amarillo pajizo, con una nariz fresca y armoniosa donde aparecen cítricos, flores blancas y polen, con un toque balsámico/mentolado y un punto sutilmente especiado. En boca, es profundo y con volumen, sostenido por una acidez muy bien medida, textura envolvente (por la crianza) y un final largo, jugoso y ligeramente salino que lo hace muy gastronómico.

Maridaje▼

Gran comodín para mesa: marida de lujo con marisco, pescados (blancos y también azules al horno o a la brasa), arroces y pastas con salsas no demasiado pesadas. También funciona muy bien con aves (pollo asado, pavo), platos de setas y verduras a la brasa, e incluso con quesos de pasta blanda o semicurados suaves, porque su acidez y su estructura aguantan el bocado sin tapar sabores.

Viticultura y vinificación▼

Castro Ventosa El Castro de Valtuille Godello 2024 se elabora con 100% Godello procedente de viñedos de unos 35 años situados alrededor del castillo de Villafranca del Bierzo, a unos 580 metros de altitud, en un entorno de clima continental con influencia atlántica y suelos arenosos. La vendimia es manual y la uva se deposita por gravedad en grandes depósitos de acero inoxidable de 5000 litros, donde permanece 24 horas en frío. Tras un prensado suave, el mosto reposa otras 24 horas para su clarificación natural, y la fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de roble de 700 litros, normalmente de forma espontánea con levaduras autóctonas. El vino se cría 12 meses en esas mismas barricas, mayoritariamente usadas, buscando mínima intervención para preservar la expresión del viñedo, y antes de embotellar se realiza una ligera clarificación.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos Robert Parker. 93 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Castro Ventosa El Castro de Valtuille Godello 2024 0,75 l.

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