Bodegas y Viñedos Castro Ventosa

Bodegas y Viñedos Castro Ventosa tiene su casa en Valtuille de Abajo, en pleno D.O. Bierzo leonés, donde la familia Pérez cultiva viña desde hace generaciones. La tradición vinícola familiar se remonta al siglo XVIII y el nombre Castro Ventosa se adoptó en 1991. La bodega reúne unas 85 hectáreas de viñedo, buena parte con más de medio siglo de vida, en una comarca de clima suave y suelos de pizarra y arcilla, a los pies de los montes de León.

La mencía es la variedad principal de sus tintos y el alma de etiquetas como El Castro de Valtuille. En blanco, la casa trabaja el godello, la uva que mejor refleja la frescura de la zona, y en algunas parcelas antiguas aún conviven cepas de alicante bouschet entremezcladas. El estilo apuesta por vendimias tempranas y fermentaciones con racimo entero, con crianzas que respetan la fruta. Sus mencías, de color medio y perfil floral, resultan frescas y digeribles, y maridan bien con embutidos, carnes blancas o pescados de río. Ligada al trabajo de Raúl Pérez y de las nuevas generaciones de la familia, Castro Ventosa se cuenta entre las bodegas que han puesto el Bierzo y su mencía de viña vieja en el mapa.