15 arrobas 7 cántaras Clarete 2024

5,70 €0,75 l.

Vino clarete que homenajea el respeto mutuo que ha existido desde antaño entre viticultores y bodegueros.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Clarete
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Tempranillo - Garnacha
  • BodegaBodega: Bodegas Señorío de la Estrella
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Bodegas Señorío de la Estrella nació en 1987 en el corazón de Rioja Alta, como bodega-cooperativa impulsada por un grupo de cosecheros históricos de San Asensio que hasta entonces elaboraban en sus propias bodegas y que decidieron unirse ante los retos y oportunidades que abría la entrada en Europa. Está rodeada de viñedos y asentada en un paraje especialmente simbólico: junto al Monasterio de la Estrella, del que toma el nombre, en una zona muy ligada al patrimonio y al paisaje de la comarca, a escasa distancia de enclaves como Briones o el Castillo de Davalillo. Hoy, la cooperativa la forman más de 160 socios, con una filosofía muy definida y poco habitual por su pureza: los viticultores entregan toda su uva a la bodega y, a cambio, la bodega sólo elabora con uvas de sus propios socios, siempre dentro de la DOCa Rioja. Esa identidad de pueblo viticultor encaja, además, con el carácter de San Asensio, conocida en Rioja Alta como la «cuna del clarete».

Notas de cata▼

Tono rosáceo suave, entre salmón y frambuesa, limpio y brillante, con esa sensación ligeramente glicérica en copa. La nariz es franca y muy agradable, con fresa y fruta roja en primer plano y un recuerdo goloso tipo algodón de azúcar que se queda. En boca, entra cálido y fresco, sin astringencia, con un retrogusto de fresa madura y un leve masaje de carbónico que lo hace aún más alegre, rematando con una sensación voluminosa y larga.

Maridaje▼

Perfecto para aperitivo y mesa informal: pinchos, embutidos suaves, tortillas, ensaladas templadas, pasta con salsas ligeras, arroces de verduras o pollo, cocina asiática poco picante y pescados grasos (salmón a la plancha), si buscas contraste. Servido fresco, es un comodín para platos con tomate, toques ahumados suaves o tapas con un punto salino.

Viticultura y vinificación▼

15 Arrobas 7 Cántaras Clarete 2024 se elabora a partir de uvas tintas de Garnacha y Tempranillo, con una maceración muy leve y posterior sangrado, técnica clave para extraer poco color, pero potenciar el perfil aromático. Después, el mosto fermenta a baja temperatura para conservar al máximo los aromas primarios de fruta roja y mantener esa sensación viva y refrescante. El productor destaca la presencia de una alegre nota de carbónico y una buena estructura en boca como parte de su estilo. Pertenece a la línea de vinos 15 arrobas 7 cántaras que la bodega usa para evocar métodos de medición tradicionales españoles para el volumen de vino, simbolizando una producción artesanal y local (el nombre alude a un trato tradicional: el viticultor entregaba 15 arrobas de uva y recibía después 7 cántaras del vino ya elaborado, un acuerdo basado en confianza y reputación).
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Descripción

Señorío de la Estrella 15 Arrobas 7 Cántaras Clarete 2024 0,75 l.

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