Baynos 2022

69,72 €1,5 l.

Un vino fermentado en depósitos de cemento y con 20 meses de barrica de roble francés.

12 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 85% Tempranillo - 10% Graciano - 5% Viura
  • BodegaBodega: Baynos
  • VolumenVolumen: 1,5 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Baynos es la bodega riojana de Bodegas Mauro, el cuarto proyecto de la Familia García. Está situada en Baños de Ebro, en la Rioja Alavesa, a 421 metros sobre el nivel del mar. El enclave, entre el trazado de meandros del río Ebro por el sur, y la Sierra de Cantabria por el norte, es el corazón de la Rioja Alavesa, y proporciona a los viñedos un clima mediterráneo de veranos cálidos y secos. Son 8 hectáreas de parcelas pequeñas en las que se cultiva Viura, Tempranillo y Graciano. La bodega en Baños de Ebro es una imponente casa tradicional de piedra, de tres plantas, completamente rehabilitada.

Notas de cata▼

En nariz, aromático y serio. Aromas de frutas rojas maduras, regaliz y flores. Notas de madera fina y fondo mineral. En boca, estructurado y fresco, con taninos finos y sedosos. Buena acidez y final largo.

Maridaje▼

Cordero asado y carnes rojas. Guisos de cuchara, legumbres y estofados. Jamón y embutidos ibéricos. Setas y quesos curados. Servir a 16 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Baynos 2022. Viñedos a 421 metros sobre el nivel del mar, en Baños de Ebro, entre los meandros del río al sur y la Sierra de Cantabria al norte, lo que suaviza la influencia del Cantábrico, gozando de un clima mediterráneo con veranos cálidos y secos. Estamos en el corazón de la Rioja Alavesa. Las viñas están repartidas en minifundios, con pequeñas parcelas de las tres variedades, Tempranillo, Viura y Graciano, con edades de entre 40 y hasta 100 años, asentadas en suelos pobres arcilloso-calcáreos. Se realizan prácticas ecológicas y biodinámicas, vendimiándose a mano a mediados de septiembre. La cosecha realiza la fermentación alcohólica en cemento, siempre con levaduras autóctonas. Luego realiza la maloláctica también en cemento y 20 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros la mitad nuevas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

97 puntos Vivir El Vino. 97 puntos Guía Proensa. 96 puntos Robert Parker. 96 puntos Guía Gourmets. 95 puntos Tim Atkin.
SKU: 105911 Categorías: , , , ,

Descripción

Baynos 2022 0,75 l.

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