Vivanco La Isla Viñedo Singular Píe Franco Blanco 2020 Estuche de Madera

Amarillo dorado con reflejos brillantes. Lágrima densa. En nariz, intensidad aromática. Aromas de frutas de hueso. Toques exóticos y tropicales. Notas de crianza de vainilla fina, tostados y frutos secos. Fondo mineral elegante. En boca, entrada untuosa. Estructurado. Acidez equilibrada. Textura cremosa por el trabajo con lías. Final largo con recuerdo frutal y ligeramente especiado. Vino de guarda.

Vino gastronómico. Pescados grasos salvajes, lubina o rodaballo. Mariscos nobles como el centollo o el bogavante. En carnes, pularda en salsa o pavo trufado. Platos de setas con mantequilla o crema. Arroces melosos. Quesos de pasta prensada de cierta intensidad.

ivanco La Isla Viñedo Singular Pie Franco Blanco 2020 procede de una parcela de Viura en pie franco plantada en 1973 mediante selección masal, situada en el paraje La Isla, en los límites geográficos de Briones, San Asensio y San Vicente de la Sonsierra, sobre suelos de terraza aluvial con depósitos de arena y cantos calcáreos bajo un clima marcadamente atlántico. La parcela está certificada en ecológico y fue calificada como Viñedo Singular por el Consejo Regulador y el Ministerio de Agricultura en 2019. La vendimia se realizó el 14 de septiembre de 2020 de forma manual en pequeñas cajas. Todas las uvas se refrigeran en cámara de frío y pasan por una doble mesa de selección de racimos y granos. Tras una maceración en frío de 8 horas y el prensado, el mosto lágrima obtenido se trasiega a barricas de 500 litros de roble francés, donde termina la fermentación alcohólica y el vino permanece en crianza durante 12 meses. El vino se embotelló en noviembre y reposó en bodega subterránea durante más de 24 meses antes de salir al mercado. Producción total de 1074 botellas.

94 puntos Tim Atkin. 93 puntos Robert Parker.