Caprasia Cava Brut Nature Reserva

14,00 €0,75 l.

Uno de los mejores espumosos Brut Nature Reserva ecológicos de España.

11 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 75% Macabeo - 25% Chardonnay
  • BodegaBodega: Bodegas Vegalfaro
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Viñedos y Bodegas Vegalfaro nace en 1999 como proyecto familiar de Andrés Valiente y su hijo Rodolfo Valiente, con la idea de embotellar sus propios vinos desde la histórica Casa Alfaro (de ahí el nombre: Vega, por el carácter fluvial y fértil del entorno, y Alfaro, por el legado familiar). Trabajan en altura en Requena con viñedos ubicados a 700-900 m de altitud, y han sido muy tempranos en apostar por una viticultura respetuosa: la bodega tiene una orientación clara hacia vinos ecológicos y veganos, y una lectura muy de terruño de Utiel-Requena y su entorno.

Notas de cata▼

Presenta un aspecto claro y brillante, color limón pálido con reflejos verdosos y burbuja fina y apretada. En nariz, destacan flores blancas (jazmín, azahar) sobre fruta verde (manzana, pera) con sutiles notas de levadura y heno. En boca, es seco, fresco y gratificante, con sabores de manzana madura y pera tipo limonera, rematado por una mousse cremosa de buena persistencia.

Maridaje▼

Muy versátil para mesa: va especialmente bien con aperitivos, marisco hervido o a la plancha, arroces y pescados, aves y quesos suaves. Se recomienda servirlo con una temperatura de alrededor de 7-9 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Caprasia Cava Brut Nature Reserva procede de viñedos a 680 m de altitud en la Vega del Río Magro (Finca Alfaro), sobre suelos arcillosos con areniscas, gravas y cantos (subsuelo de grava y presencia de caliza), con Macabeo (25 años) y Chardonnay (35 años) cultivadas en espaldera junto a la bodega. Las variedades se vinifican por separado en el grado óptimo de maduración, se despalillan y prensan directamente para obtener mosto flor, se clarifica en frío y fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14-16 ºC durante unos 25 días. Una vez ensamblados los vinos base, se realiza el tiraje y la crianza en botella para alcanzar la categoría Reserva (mínimo 18 meses), finalizando con el degüelle sin adición de azúcar para mantener el estilo Brut Nature.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Medalla de Plata en Ecoracimo 2021. Medalla de Oro en Catavinum 2019. Medalla de Oro en Gilbert & Gaillard Wine Guide 2018. Medalla de Oro en 50 Great Cavas 2017. 90 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Caprasia Cava Brut Nature Reserva 0,75 l.

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