Moët&Chandon Grand Vintage 2015

Color amarillo ligeramente dorado con reflejos verdes vibrantes. En nariz, se aprecian aromas iniciales tostados y secos -pan recién hecho, cereales y avellanas- que dan paso a notas más suaves de pan de jengibre, mazapán y caramelo de cebada. En el fondo, persisten elegantes matices frutales y florales como ciruela, mirabel y membrillo. En boca, las sensaciones fluyen con armonía, comenzando con una entrada redonda y suave que evoluciona hacia una estructura más definida, terminando con un final fresco y equilibrado que recuerda a la acidez dulce del pomelo o la clementina.

Elegante y complejo, marida a la perfección con mariscos finos como ostras, vieiras o langosta, realzando su textura cremosa y su frescura cítrica. También armoniza con aves ligeras -como pollo al limón o codorniz asada- y pescados blancos al horno o a la mantequilla, donde sus notas de frutos secos y pan tostado aportan profundidad. Su equilibrio entre frescura y redondez lo hace ideal para acompañar quesos suaves y cremosos como el brie o el camembert, e incluso para disfrutar con platos de cocina asiática delicada, como dim sum o sushi, que resaltan su carácter refinado y persistente.

Moët&Chandon Grand Vintage 2015 es la interpretación personal del jefe de bodega de Moët&Chandon para la cosecha de 2015 que produjo uvas exepcionales de piel roja. Periodo de envejecimiento en bodega de 6 años y periodo de envejecimiento tras el degüelle de, al menos, 6 meses.

91 puntos Robert Parker.