Can Matons Pansa Blanca 2025

Un vino que muestra la expresión de las parcelas más singulares de la D.O. Alella.

14,96 €0,75 l.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Blanco
Variedad de Uva
100% Pansa Blanca
Bodega
Can Matons
Añada
2025
Volumen
0,75 l.
Alcohol
12,5 %
D.O.
D.O. Alella

Contiene sulfitos

Notas de cata

Color amarillo con reflejos verdosos. En nariz, intenso y afrutado. Muy varietal. Aromas de frutas blancas y de hueso. Ligeras notas florales y cítricos ligeros. En boca, con volumen y largo postgusto. Perfil afrutado, ligeramente salino y mineral. Final largo y limpio.

Maridaje

Perfecto para mariscos, pescados y sushi. Arroces marineros y vegetales. Ideal para platos de pasta ligeros. Acompaña bien a tablas de embutidos suaves.

Viticultura y vinificación

Can Matons Pansa Blanca 2025 es un vino elaborado 100% con Pansa Blanca, que es una denominación particular de la Xarel-lo. La D.O. Alella, una de las más pequeñas de España, se sitúa en el Maresme, en el litoral norte de Barcelona. El suelo se denomina sauló, que es una arena granítica muy drenante y muy mineral. Clima mediterráneo con influencia marina. Los viñedos se cultivan en espaldera y en vaso, las viñas más viejas. Una vez vendimiada, la uva se prensa entera. Fermentación alcohólica lenta en acero inoxidable, a temperatura controlada en torno a 16 ºC. Se vinifica por parcelas separadamente, ensamblándose antes del embotellado.

Origen y tradición

La bodega Can Matons debe su nombre a una masía histórica del siglo XVIII en Santa María de Martorelles, en Barcelona. En realidad es el heredero moderno del histórico Marquès d'Alella. La bodega trabaja sobre todo con viñedos antiguos, incluso prefiloxéricos, con la intención de exprersar al máximo el terroir, procurando siempre la mínima intervención. Sus producciones son pequeñas. Los vinos se elaboran alrededor de la variedad autóctona Pansa Blanca.

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