Raimat El Cim del Turó Brut Nature Reserva Eco

15,25 €0,75 l.

El Cim del Turó es uno de los referentes más importantes de la viticultura sostenible.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Chardonnay - Pinot Noir
  • BodegaBodega: Raimat
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
La historia de Raimat se remonta a 1914, cuando Manuel Raventós i Domènech tuvo la visión de transformar unos terrenos desérticos en viñedos. Hoy son 3000 hectáreas de viñedos certificados como ecológicos. Bodega pionera en tecnologías de cultivo, ha apostado por la viticultura sostenible y el respeto por el entorno desde siempre. Bodega impulsora de la D.O. Costers del Segre. Sus vinos se eleboran con uvas de su propiedad exclusivamente. Sus viñas, donde la caza está prohibida, son parajes llenos de vida, pájaros, conejos, zorros, perdices... en los que esa viña y las uvas son parte del conjunto. Minimizan la creación de residuos, además de reducir la huella de carbono mediante la eficiencia energética: en Raimat, la sostenibilidad no es una moda.

Notas de cata▼

Color amarillo pajizo brillante. En nariz, aromas de frutas cítricas y manzana verde. Notas a confitura de albaricoque y bollería ligera. En boca, vuelven las frutas cítricas, manzana verde y melón. Acidez limpia. Untuoso, lo que contribuye a un final largo y persistente.

Maridaje▼

Perfecto como aperitivo. Marida a la perfección con una comida con carnes blancas. También con pescados, arroces y pastas.

Viticultura y vinificación▼

Raimat El Cim del Turó Brut Nature Reserva Eco. Chardonnay y Pinot Noir procedentes exclusivamente de viñedos de Raimat. Suelos pobres poco profundos, de textura gruesa, franco-arcillosos. Se mantiene una cubierta vegetal con especies autóctonas que favorece la riqueza biológica y evita la erosión. Se utilizan técnicas de riego deficitario. No se usan insecticidas. Tras la vendimia y ser prensada la uva, el mosto se enfría hasta 12 ºC para decantarlo en estático. Una vez limpio, se encuba en depósitos de acero inoxidable con sistema de frío, donde fermenta a una temperatura de entre 16 y 18 ºC. Realiza la maloláctica. Se realizan los ensamblajes de acuerdo al estilo final de cada espumoso y se embotellan añadiendo el licor de tiraje. Segunda fermentación en botella en las cavas de Raimat, a unos 14 ºC, en contacto con las levaduras durante al menos 15 meses. Posteriormente se realiza el degüelle y se añade el licor de expedición.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Orgánico. 90 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Raimat El Cim del Turó Brut Nature Reserva Eco 0,75 l.

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