H.BLIN Brut Tradition

Color dorado brillante, con efervescencia fina y elegante. En nariz, aromas de frutas amarillas como el melocotón y el albaricoque, acompañados de matices que le aportan complejidad y elegancia. En boca, fresco y equilibrado, con los aromas frutales presentes. Textura agradable y final elegante. Muy gourmand.

Perfecto para ir de tapas, por ejemplo unas croquetas de jamón ibérico. Costillas de cerdo marinadas a la parrilla. Coliflor asada con especias y burrata. Quesos cremosos tipo brie con frutos secos como la avellana. Servir entre 6 y 8 ºC.

H.BLIN Brut Tradition. La maison H.BLINT trabaja en el Valle del Marne, con el foco puesto principalmente en la Meunier, también llamada Pinot Meunier, de hecho, el 70% de sus viñas pertenecen a esta variedad. Dentro de las prácticas que le han hecho conseguir la certificación de viticultura sostenible, está el uso de cubiertas vegetales, el tratamiento y reciclaje del agua, y las técnicas de confusión sexual contra plagas. Esta certificación se sigue ampliando a otras partes de sus viñedos año tras año. Los viñedos están plantados en terrenos de arcilla calcárea, con exposición sur-sureste. El estilo de este champagne es brut seco, y además de la primera fermentación, según el método tradicional champenoise, hace una segunda fermentación en botella, y realiza una crianza de 24 meses como mínimo.

Viticultura Sostenible Certificada. 92 puntos James Suckling. 91 puntos Wine Spectator. 88 puntos Wine Enthusiast. Medalla de Oro en Gilbert & Gaillard. Medalla de Bronce en Decanter World Wine Awards.