André Clouet

André Clouet es una casa de A.O.C. Champagne con raíces que se remontan a 1741, asentada en el pueblo de Bouzy, clasificado como Grand Cru en la Montaña de Reims. La familia Clouet ha cultivado durante generaciones estas parcelas de ladera y conserva bodegas históricas bajo la propia casa; según la tradición familiar, sus antepasados fueron impresores de la corte real francesa, un origen que todavía evocan sus etiquetas. Su reputación se ha construido sobre champanes potentes y muy expresivos, nacidos casi siempre de un único pueblo de máxima categoría.

El pinot noir es la variedad que define su estilo, favorecida por los suelos calcáreo-arcillosos de Bouzy y por una exposición que permite una maduración completa, poco habitual tan al norte. Cuvées como Grande Réserve o Dream Vintage reflejan esa vocación de blanc de noirs, con fermentaciones a baja temperatura, paso por acero y madera neutra y largas crianzas sobre lías. La casa reivindica un trabajo respetuoso con el terruño y una producción familiar de escala humana, donde la profundidad y la estructura del pinot noir de Grand Cru pesan más que el volumen. Cada botella busca transmitir el carácter de Bouzy antes que un estilo estandarizado de la región.