Bodega Conde de San Cristóbal (VARMA)

Bodega Conde de San Cristóbal se encuentra en Peñafiel, dentro de la Ribera del Duero, y pertenece al grupo familiar Marqués de Vargas. Toma su nombre del VIII Conde de San Cristóbal y trabaja unas ochenta hectáreas de viñedo repartidas en catorce parcelas, con cepas que superan los treinta y cinco años. Los suelos cambian de una parcela a otra, hasta siete tipos distintos, lo que aporta matices y una buena acidez a los vinos. El viñedo se asienta en el Pago de Valdestremero, cerca de Peñafiel, en pleno centro de la denominación.

La Tinta Fina, nombre local del Tempranillo en la zona, es la variedad protagonista. La bodega firma tintos como el Conde de San Cristóbal Crianza, el Oydor o la Reserva Especial, elaborados con uva propia y criados en barrica. El equipo enológico, con Xavier Ausas entre sus manos, busca vinos con fruta, estructura y recorrido en el tiempo. El estilo mira a la Ribera clásica, con la madera bien integrada y taninos firmes que piden asados y quesos curados. El mismo grupo posee Marqués de Vargas en la Rioja Alta y Pazo San Mauro en Rías Baixas, lo que le da una mirada amplia sobre el buen vino español de distintas denominaciones.