Bodegas Finca Constancia

Finca Constancia es la bodega de viñedo único que el grupo González Byass tiene en Otero, provincia de Toledo, bajo el amparo de la IGP Castilla. Forma parte de un grupo familiar con raíces en Jerez desde 1835, que aplica aquí su experiencia a un viñedo junto al Tajo. La finca se divide en 82 parcelas, cada una con su suelo, orientación y microclima, lo que permite plantar en cada zona la variedad más adecuada. Ese mosaico de pagos define el carácter de todos sus vinos. El proyecto gira en torno al concepto de finca, con elaboración a partir de uva propia. El clima continental de la zona, de inviernos fríos y veranos cálidos, acompaña la maduración de la uva.

Su viñedo reúne tempranillo, verdejo, graciano, syrah, cabernet sauvignon, petit verdot, sauvignon blanc y Moscatel, esta última presente en sus blancos más aromáticos. Entre sus etiquetas figuran Finca Constancia Selección, el verdejo de parcela única Parcela 52 y el tinto Altos de la Finca, elaborado con petit verdot y syrah. La casa juega con mezclas y con selecciones de pago único, de blancos frescos a tintos con paso por roble. Algunos de sus vinos han sido reconocidos en concursos nacionales en añadas recientes. Cada botella nace así de una lectura minuciosa del terreno, parcela a parcela.