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Así de fácil.
Castilla
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La IGP Castilla ampara vinos de Castilla-La Mancha elaborados fuera de las denominaciones de origen, ofreciendo mayor libertad varietal y de elaboración a los productores más creativos.
La IGP Castilla es una de las Indicaciones Geográficas más amplias de España, que abarca una gran extensión de Castilla-La Mancha y permite a los productores elaborar vinos con mayor libertad varietal y de etiquetado que las denominaciones de origen oficiales. Bajo este paraguas se producen algunos de los vinos más interesantes e innovadores de la región, elaborados por productores que prefieren la flexibilidad de la IGP a las restricciones más estrictas de las D.O.
La libertad de la IGP Castilla permite trabajar con variedades internacionales poco habituales en las D.O. manchegas, elaborar vinos de mezcla de múltiples variedades, o simplemente etiquetar con el nombre de la variedad predominante sin las exigencias adicionales de una denominación. Esta flexibilidad ha atraído a productores innovadores que buscan expresar su visión vinícola sin las restricciones de los reglamentos más rígidos.
Bajo la IGP Castilla encontramos desde vinos de gran producción y precio accesible hasta proyectos de autor de pequeña escala que elaboran vinos de gran complejidad y precio elevado. La diversidad es enorme: blancos de Chardonnay y Sauvignon Blanc, tintos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo, y ensamblajes creativos que no tienen cabida en las D.O. convencionales.
Los vinos de IGP Castilla son para los aficionados que buscan la diversidad y la sorpresa: nunca sabes exactamente qué vas a encontrar, pero a menudo la sorpresa es muy agradable.
