Bodegas Mano a Mano

Bodegas Mano a Mano nació en 2003 en Alhambra, al sureste de la provincia de Ciudad Real, dentro de la llanura manchega amparada por la IGP Castilla. La familia levantó aquí una bodega rodeada de viñas viejas que superan los treinta años, sobre suelos de arena con capas de cantos rodados, arcilla, hierro y caliza. Ese terreno pobre y pedregoso limita el rendimiento por cepa, algo que la casa busca de forma deliberada para concentrar la fruta. La enóloga Joana Caldeira dirige unas elaboraciones centradas en los tintos del interior peninsular. La Mancha concentra la mayor extensión de viñedo del planeta, y en ese entorno de clima duro la casa se propuso elaborar tintos de ambición superior a la media de la comarca.

El Tempranillo forma el núcleo de sus etiquetas, con la línea Venta La Ossa como referencia más reconocida junto al propio Mano a Mano. La bodega también vinifica Syrah y recurre a variedades foráneas como el Cabernet Sauvignon para sus ensamblajes de corte más internacional. El trabajo en viñedo prima la vendimia seleccionada y crianzas en barrica que respetan el carácter cálido de la zona. Los vinos resultan amplios de fruta madura, de taninos pulidos y con un perfil que refleja el clima continental extremo de La Mancha. Marcan bien en la mesa con carnes a la brasa, guisos de caza y quesos curados manchegos.