Venta La Ossa Tempranillo 2018

12,98 €0,75 l.

Tempranillo manchego de viñas históricas.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tempranillo
  • BodegaBodega: Bodegas Mano a Mano
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: IGP Castilla
Contiene sulfitos
Bodegas Mano a Mano es un proyecto manchego asentado en Alhambra (Ciudad Real) que nace a partir de la localización de una parcela especial y un trabajo técnico de investigación por suelos, clima y parcelas, liderado por su equipo enológico. Su bodega (edificio de 5000 m²) se rodea de amplias hectáreas de viñas historícas de Tempranillo y, además, mantiene un viñedo experimental en Herencia para estudiar el comportamiento de variedades como Syrah o Cabernet Sauvignon, que luego forman parte de la familia Venta La Ossa. La base del estilo de la casa se debe a su enóloga, Asunción Yébenes, y al cuidado de la Finca La Dehesa, con cepas viejas cultivadas en vaso y sobre suelos pobres.

Notas de cata▼

Color cereza picota muy cubierto con ribete granate. En nariz muestra fruta roja y negra madura (cereza, ciruela, mora) con notas de regaliz y un fondo de vainilla, cacao y tostados finos de la crianza en roble, más un toque especiado. En boca, es amplio y carnoso, con tanino firme, pero pulido, buena sensación de volumen y una acidez correcta que equilibra la madurez. El final es largo, dejando recuerdos de fruta madura, especias dulces y chocolate.

Maridaje▼

Ideal con carnes asadas y cocina manchega: cordero o cabrito al horno, chuletillas a la brasa, presa ibérica y guisos de cuchara (pisto con carne, estofados, legumbres). Encaja muy bien con embutidos curados, platos con salsas de tomate concentradas, setas salteadas y quesos curados de oveja (manchego curado), donde su estructura y el toque de roble acompañan sin tapar el sabor.

Viticultura y vinificación▼

Venta La Ossa 2018 es un tinto 100% Tempranillo (Cencibel) de la IGP Vinos de la Tierra de Castilla, procedente de viñas históricas (50-80 años) cultivadas en vaso a unos 750 m de altitud sobre suelos arenosos, en un clima de marcada continentalidad con cierta influencia mediterránea. La vendimia se realiza en cajas pequeñas para preservar la uva, y en bodega fermenta en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada de 28 ºC y una maceración de alrededor de dos semanas. Después, el vino realiza una crianza de alrededor de 12 meses en roble francés.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

92 puntos Guía Vinos Gourmets. 92 puntos Guía Peñín. 90 puntos James Suckling.
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Descripción

Venta la Ossa Tempranillo 2018 0.75 l.

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