Bodegas Osborne

Bodegas Osborne fue fundada en 1772 por Thomas Osborne Mann, un comerciante inglés afincado en El Puerto de Santa María, en la bahía de Cádiz. Con más de dos siglos y medio de vida, es una de las casas más veteranas del Marco de Jerez y sigue en manos de la familia fundadora. Sus bodegas se asientan sobre el triángulo del vino andaluz, donde los característicos suelos de albariza, blancos y calizos, retienen la humedad y marcan el carácter de los vinos. Más allá del vino, la casa es conocida por el toro negro que puso su nombre en las carreteras españolas. Con el paso del tiempo la compañía creció hasta convertirse en un grupo de bebidas con presencia más allá del vino.

La Palomino es la uva base de sus generosos, criados bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras que mezcla añadas para lograr un estilo constante. De ella salen finos, amontillados y olorosos, a los que se suman vinos dulces de Pedro Ximénez. La casa conserva soleras muy antiguas, algunas clasificadas como VORS, reservadas en su día al consumo familiar. El velo de flor en los finos y la crianza oxidativa en los olorosos definen una gama que va del punzante y salino al untuoso y especiado. Estos generosos marcan con aperitivos, mariscos y jamón ibérico, y los dulces piden postres o quesos azules.