Jerez-Xérès-Sherry

La D.O. Jerez-Xérès-Sherry es una de las denominaciones de origen más antiguas, más complejas y más fascinantes del mundo del vino. Establecida en el Marco del Jerez, en la provincia de Cádiz, esta denominación produce una variedad de estilos de vino que no tiene parangón en ningún otro lugar del mundo, desde los más secos y delicados hasta los más dulces y concentrados.

El secreto del Jerez reside en la combinación de tres elementos únicos: los suelos albarizos (calcáreos, blancos y absorbentes, que retienen la humedad de las lluvias invernales), el clima atlántico-mediterráneo con los vientos de poniente y levante como protagonistas, y el sistema de crianza en solera, que mantiene la continuidad de estilo entre añadas y garantiza la complejidad de los vinos.

Los estilos del Jerez son enormes en su diversidad: el Fino y la Manzanilla, secos y refrescantes, de crianza biológica bajo flor; el Amontillado, de doble crianza, con notas de nuez y madera; el Oloroso, de crianza oxidativa, seco y poderoso; el elegante Palo Cortado; el suntuoso Pedro Ximénez dulce; y los vinos cream y medium para paladares más dulces.

El Jerez es el gran vino incomprendido de España: demasiado complejo para reducirlo a un solo perfil, demasiado diverso para elegir solo uno. Nuestra selección de los mejores Sherries de las grandes bodegas jerezanas te permitirá descubrir la inmensidad de esta denominación única en el mundo.