Pazo de Monterrey Godello 2024

Se presenta límpido y brillante, con color amarillo pajizo con destellos verdosos. La intensidad aromática es muy alta y compleja, con notas intensas de fruta y recuerdos de flores blancas. En boca, resalta la complejidad de percepciones, la intensidad de la fruta y la elegancia de flores blancas, conservando en todo momento la frescura de las uvas de la zona.

Marida con pescados blancos y azules elaborados de múltiples formas, marisco, sushi.

Pazo de Monterrey Godello 2024 se elabora con uvas de viñedos situados en valle y en ladera dentro de la D.O. Monterrei, siutadas entre 400 y 650 m sobre suelos de arenas, arcillas y pizarras, con un clima mediterráneo templado con tendencia continental e influencia atlántica. La bodega aplica una corta maceración pelicular en frío antes del prensado y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después, realiza una corta crianza parcial sobre lías, manteniéndose en un estilo sin crianza en barrica para priorizar frescura y carácter varietal.