Ossian Vides y Vinos - Alma Carraovejas

Ossian Vides y Vinos se dedica al verdejo en Nieva, un pueblo del noroeste de Segovia situado a unos 850 metros de altitud. La bodega nació como un pequeño proyecto de la mano de Javier Zaccagnini e Ismael Gazaño, y en 2013 pasó a manos del grupo que hay detrás de Pago de Carraovejas, hoy integrado en Alma Carraovejas. Su mayor tesoro son las viñas viejas de pie franco, plantadas antes de la llegada de la filoxera, algunas con más de un siglo de vida sobre suelos arenosos que las protegieron de la plaga.

La casa cultiva en ecológico y vinifica el verdejo con una mirada cercana a la Borgoña, lejos del blanco joven y afrutado que domina en la comarca. Fermenta y cría sus vinos sobre lías en madera, buscando cuerpo, tensión y capacidad de guarda. De ahí salen etiquetas como Ossian, el más asequible Quintaluna y el Verdling, además de ediciones especiales que solo aparecen en las mejores añadas. Son blancos que intentan reflejar el suelo y la edad de las cepas por encima de la fruta exuberante, con un recorrido en botella poco habitual para la variedad. El resultado ha colocado a esta bodega entre las referencias del verdejo de alta gama en España.