Veuve Clicquot Ponsardin

Veuve Clicquot Ponsardin nació en 1772 en Reims, cuando Philippe Clicquot puso en marcha el negocio de vinos de la familia. Su gran impulso llegó con Barbe-Nicole Ponsardin, viuda de Clicquot, que tomó las riendas de la casa en 1805, muy joven, y se convirtió en una de las primeras mujeres al frente de una gran empresa francesa. A ella se le atribuyen el primer champán de añada conocido, en 1810, y la invención en 1816 de la mesa de removido, que permitió clarificar el vino con mucha más precisión. El tono amarillo que identifica a la marca se usa desde hace más de un siglo y sigue siendo su guiño más visible en la estantería.

La casa de la A.O.C. Champagne elabora sus burbujas a partir de las variedades clásicas de la región. La Pinot Noir da estructura y cuerpo a los ensamblajes, mientras que la Chardonnay aporta finura y notas cítricas. Su etiqueta amarilla, un brut sin añada, mezcla decenas de crus distintos y se ha vuelto reconocible en todo el mundo; por encima se sitúa La Grande Dame, su cuvée de prestigio nacida en 1972. En 1818, además, Madame Clicquot firmó el primer champán rosado por mezcla de la historia, otra seña de identidad de la bodega, que hoy forma parte del grupo de lujo LVMH y mantiene su producción en la ciudad de Reims.