Bullas

La D.O.P. Bullas es la denominación de origen protegida del municipio murciano de Bullas y sus alrededores, en el noroeste de la Región de Murcia. Es una denominación de montaña, en el sentido literal del término: sus viñedos se ubican en las sierras murcianas a altitudes de entre 400 y 1.000 metros, lo que diferencia claramente su viticultura de las denominaciones más costeras y cálidas de la región.

La variedad dominante es el Monastrell, la gran uva mediterránea de Murcia, pero expresada aquí de manera diferente gracias a la altitud y al clima más fresco de las sierras. Los vinos de Bullas tienen mayor acidez natural, menor graduación alcohólica y aromas más frescos que los Monastrell de Jumilla o la costa, resultando en tintos más elegantes y de mayor versatilidad gastronómica.

Los rosados de la denominación son especialmente reconocidos: elaborados con Monastrell por el método de sangría o por corta maceración, tienen un color salmón-rojo llamativo y unos aromas de fresas y frambuesas muy expresivos. Son rosados de gran frescura, perfectos para los veranos mediterráneos.

Los vinos de la D.O.P. Bullas son para quienes quieren descubrir el Monastrell en su versión más elegante y fresca, sin la concentración y el peso de los ejemplares de las zonas más cálidas. Una denominación auténtica del interior murciano que merece más atención.