Douro (Portugal)

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El Douro es la región vinícola más emblemática de Portugal, famosa por el Oporto, pero también por sus excepcionales vinos tintos de mesa de Touriga Nacional elaborados en los escarpadísimos cañones del río.

El Douro portugués es famoso por el Oporto, pero tiene otra vida al margen del vino dulce. En el mismo valle de terrazas escalonadas sobre el río, con las mismas uvas autóctonas, se elaboran también vinos tranquilos, secos, que en las últimas décadas han ganado prestigio. La Touriga Franca y la Tinta Barroca están entre las variedades que sostienen esos vinos.

Aquí caben tintos con cuerpo, blancos frescos y hasta vinos rosados ligeros, como aquel rosado portugués de aguja que se hizo popular en medio mundo. La tradición manda elaborar en mezcla, juntando muchas variedades en la misma botella, como se ha hecho siempre en el valle. Sogrape Vinhos, la casa que hay detrás del histórico Mateus, es una de sus grandes bodegas.

¿Qué diferencia hay entre un Douro y un Oporto?

Vienen del mismo valle y las mismas uvas, pero el Oporto es un vino dulce y fortificado, y el Douro es un vino tranquilo, seco, sin aguardiente añadido. Uno se toma con el postre; el otro, durante la comida.

¿Qué uvas se cultivan en el Douro?

Autóctonas portuguesas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz y Tinto Cão en tinto, y variedades locales en blanco. Suelen elaborarse en mezcla, como manda la tradición del valle.

¿Con qué marida y para qué ocasión?

Los tintos van con carnes rojas, bacalao y guisos; el rosado, con aperitivos y cocina ligera. Vinos para una comida con amigos o una terraza de verano.