Tinta Barroca

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La Tinta Barroca es una de esas uvas de reparto que rara vez salen en la etiqueta pero sin las cuales el vino no sería el mismo. Es autóctona del valle del Douro, en Portugal, y una de las variedades autorizadas del Oporto. Madura pronto y con mucho azúcar.

Su papel es aportar dulzor, color y cuerpo a las mezclas del valle, casi siempre en compañía de la Touriga Nacional y la Touriga Franca, como manda la tradición. Rara vez va sola; su fuerza está en el conjunto. Casas como Graham's y Sogrape Vinhos la trabajan.

¿Qué es la Tinta Barroca?

Una de las uvas tintas clásicas del Douro portugués, autorizada para el Oporto. Madura pronto y con mucho azúcar, por lo que aporta dulzor, color y cuerpo a las mezclas de la región.

¿Se usa sola o en mezcla?

Casi siempre en mezcla, como manda la tradición del Douro. Se combina con Touriga Nacional, Touriga Franca y otras autóctonas para lograr el equilibrio de aroma, color y estructura del Oporto y los tintos.

¿Con qué marida y para qué ocasión?

Los tintos del Douro van con carnes rojas y guisos; el Oporto, con postres y quesos azules. Vinos para una comida con carácter o una sobremesa.