Pago Chozas Carrascal

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El Pago Chozas Carrascal es una finca valenciana de gran singularidad que elabora vinos de Bobal, Garnacha y Tempranillo con un estilo innovador y de gran personalidad.

En una finca de Requena, a más de 700 metros de altitud, la familia que hay detrás de Chozas Carrascal saca adelante uno de los pocos Vinos de Pago de la Comunitat Valenciana. Todo el vino nace en sus tierras, en ecológico, y eso les permite controlar cada paso. La gracia está en cómo combinan la uva de casa con las de fuera: la autóctona Bobal junto a Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell.

De ahí salen vinos tintos de finca, con fruta madura, la frescura que da la altura y una crianza medida. Es un proyecto de nombre propio, de los que reivindican que la Bobal también puede jugar en la liga de los grandes. La bodega Chozas Carrascal firma todos ellos.

¿Qué tiene de especial Chozas Carrascal?

Es uno de los pocos Vinos de Pago de la Comunitat Valenciana, la máxima figura de calidad. Trabaja una sola finca en ecológico, a más de 700 metros, y reivindica la Bobal junto a variedades internacionales.

¿Qué uvas se cultivan en el pago?

En tinto, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo; en blanco, Macabeo y Chardonnay. Todas proceden de las viñas de la propia finca.

¿Con qué marida y para qué ocasión?

Va con carnes rojas, asados y guisos. Es un tinto de finca para una cena especial o para regalar a quien aprecia los vinos de autor.