Castelló

La IGP Castelló es la Indicación Geográfica Protegida de la provincia de Castellón, el territorio más septentrional de la Comunitat Valenciana, donde la viticultura se practica en condiciones muy diferentes a las del sur de la región. El Maestrazgo interior, con sus altitudes y su clima más continental, y el litoral de la Costa del Azahar, con la influencia mediterránea directa, crean un mosaico vitícola de gran diversidad.

La provincia de Castellón tiene una tradición vinícola propia, con variedades autóctonas como la Merseguera para los blancos —una uva fresca y de aromas discretos que produce vinos ligeros y agradables— y la Garnacha, el Monastrell y el Tempranillo para los tintos. Las condiciones del Maestrazgo, con sus viñedos en altitud, permiten producir vinos de mayor frescura que los de las zonas más litorales y cálidas.

La IGP Castelló es una categoría relativamente desconocida incluso entre los aficionados al vino valenciano, lo que le confiere un atractivo especial para los exploradores de denominaciones poco transitadas. Los vinos que se producen bajo este paraguas geográfico son honestos, con carácter regional y sin las pretensiones de las grandes denominaciones.

Los vinos de IGP Castelló son perfectos para los viajeros de la Costa Azahar que quieren llevarse consigo un recuerdo genuino de la viticultura castellonense, diferente a los grandes vinos valencianos más conocidos.