Bodega Flors

Bodega Flors está en Les Useres, un pueblo del interior de Castellón amparado por la IGP Castelló. La puso en marcha Vicente Flors, que dejó la banca para retomar el viñedo de su abuelo y restaurar la antigua bodega familiar, un edificio del siglo XVIII. Sus diez hectáreas se reparten en parcelas junto a la Rambla de la Viuda, sobre suelos pobres de arena roja y grava que drenan muy bien. La rehabilitación del viejo edificio dio pie también a un espacio para recibir visitas.

El viñedo combina Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Monastrell, con algo de Garnacha de plantación más reciente. Flors cultiva de forma ecológica y guía las labores por el calendario lunar, con una producción muy corta. Sus vinos más conocidos son Clotàs, el tinto de guarda de la casa, y Flor de Clotàs, más joven y frutal. El estilo busca el equilibrio entre la fruta del interior castellonense y una crianza medida, con tintos que acompañan bien guisos y platos de caza. Las tiradas son muy limitadas, de apenas unos miles de botellas por añada, lo que convierte sus vinos en una rareza muy buscada dentro de la provincia de Castellón, donde el vino de calidad escasea.