15 Arrobas 7 Cántaras Tinto 2021

Tinto de capa media, con un color entre violeta y cereza picota y una lágrima marcada que sugiere tacto glicérico. En nariz, es profundo y directo, con recuerdo de fruta roja madura. En boca, tiene entrada cálida y voluminosa, resulta armónico y muy bebible gracias a una acidez bien medida y ausencia de astringencia, con buena persistencia y un retrogusto que empieza en violetas y cereza/fresa y termina dejando un guiño goloso a caramelo de nata.

Va genial como tinto todoterreno para el día a día: tapeo, embutidos y chacinas, carnes a la plancha o a la brasa, pollo asado, pasta con salsas de tomate o ragú suave, arroces de carne y quesos semicurados. Por su perfil frutal y paso fácil, también encaja con cocina informal (hamburguesas, pizzas) sin que el vino se imponga.

15 arrobas 7 cántaras Tinto 2021 se elabora fundamentalmente con Tempranillo y Garnacha, procedente de uvas seleccionadas de viñedos viejos plantados sobre suelos arcillosos y calizos, típicos del viñedo tradicional riojano, buscando un estilo joven y muy centrado en la fruta. Se vinifica mediante uva despalillada (sin raspón) para potenciar limpieza aromática y un tanino más amable, fermentación alcohólica con temperatura controlada y maceración tradicional carbónica. Pertenece a la línea de vinos 15 arrobas 7 cántaras que la bodega usa para evocar métodos de medición tradicionales españoles para el volumen de vino, simbolizando una producción artesanal y local (el nombre alude a un trato tradicional: el viticultor entregaba 15 arrobas de uva y recibía después 7 cántaras del vino ya elaborado, un acuerdo basado en confianza y reputación).