Althay Orange Moscatel 2023

Color amarillo pajizo. En nariz, aromas a frutas tropicales como maracuyá. Notas también a yogur de esas frutas tropicales. En boca, muy buena acidez y muy frutal.

Como vino naranja, es muy versátil gastronómicamente. Ideal para acompañar platos de diversos sabores e intensidades. Por ejemplo platos con toque oriental, como hummus, o currys suaves de verdura o pollo. Pescados grasos ligeramente especiados o a la parrilla. Mariscos y arroces en paella, o fideuá. También quesos semicurados o de pasta blanda. Un vino que va excepcionalmente bien con verduras fermentadas o encurtidos.

Althay Orange 2023 es un 100% Moscatel de cepas centenarias procedentes de una única finca en La Geria, Lanzarote, cultivada en zanjas con hoyos de más de un metro de profundidad de arena volcánica. Este sistema ancestral de cultivo, adaptado durante siglos a la extrema aridez de la isla, permite a las raíces centenarias extraer del subsuelo volcánico una expresión mineral, salina y aromática de una complejidad extraordinaria. La vendimia es manual y los racimos se desgranan a mano para preservar la integridad de cada baya. En bodega, la uva se somete a una maceración de 4 meses con sus pieles en ánforas de terracota, proceso que extrae del hollejo toda la riqueza polifenólica, los taninos finos y los aromas más profundos de la Moscatel, confiriendo al vino el característico color anaranjado que da nombre a esta elaboración. Tras el prensado, el vino se devuelve a las ánforas, donde completa una crianza de 7 meses adicionales. La fermentación alcohólica es espontánea en todo momento, sin levaduras añadidas. El vino no se filtra ni se clarifica, llegando al consumidor en su estado más puro e íntegro, como expresión honesta y sin artificios de un terruño volcánico único en el mundo.