Casa Althay

Casa Althay elabora vino en Lanzarote, en el centro de La Geria, el paisaje volcánico más singular de Canarias. La familia Spínola puso en marcha el proyecto en 2018, al recuperar un viñedo de unas diez hectáreas y una casa abandonada sobre la ceniza volcánica. Allí las cepas crecen en hoyos excavados a mano y protegidas del viento por muretes de piedra, un sistema de cultivo heredado de las erupciones del siglo XVIII. Muchas de esas vides superan el siglo de vida y crecen sin injertar, sobre un suelo que la lava modeló.

La bodega trabaja variedades isleñas como la Malvasía Volcánica, el Listán Blanco y el Diego, con una viticultura artesanal adaptada a cada cráter. Su vino blanco fermenta y reposa sobre lías para ganar textura, y se embotella sin filtrar para conservar toda su expresión. El resultado combina cremosidad con una mineralidad salina que recuerda al origen volcánico del terreno. Casa Althay defiende un modo de hacer vino ligado al paisaje y a la memoria de un territorio marcado por el fuego hace casi tres siglos. Cada hoyo, protegido por un muro de piedra volcánica, aprovecha la humedad del rocío que filtra la ceniza, y el trabajo manual y de bajo rendimiento da vinos de marcada personalidad isleña.