André Clouet Grande Réserve Brut

35,50 €0,75 l.

Calidad-Precio difícil de mejorar.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Pinot Noir
  • BodegaBodega: André Clouet
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: A.O.C. Champagne
Contiene sulfitos
La maison André Clouet es una familia de viticultores de Bouzy que vincula sus orígenes modernos a 1741 y a una anécdota muy singular: el fundador fue impresor en la corte de Luis XV en Versalles, oficio que continuó durante varias generaciones, y de ahí nace el inconfundible aire Ancien Régime de sus etiquetas como homenaje a ese pasado. Durante más de dos siglos, la familia fue reuniendo un auténtico mosaico de parcelas en Bouzy -terroir especialmente reputado por su Pinot Noir-, que sigue en manos familiares y constituye hoy su viñedo de alrededor de 9 hectáreas. Bouzy, además, pertenece al reducido grupo de pueblos clasificados como Grand Cru, una distinción reservada a muy pocas localidades en Champagne y que refuerza el carácter de origen de la casa.

Notas de cata▼

Blanc de Noirs muy hedonista y preciso: aromas de cítricos confitados, pera madura y un claro toque de brioche/pastelería, con un fondo ligeramente avellanado. En boca, combina cremosidad y frescura calcárea, con burbuja fina, buena tensión y un final largo, salino y muy equilibrado.

Maridaje▼

Súper gastronómico: va de lujo con mariscos (ostras, gamba), ahumados, pescados con mantequilla/limón y también con carnes blancas (pollo asado, pavo, cerdo suave). Para un plan fácil: fritura fina, sushi o una tabla de quesos de pasta blanda.

Viticultura y vinificación▼

André Clouet Grande Réserve es un Champagne Brut Blanc de Noirs elaborado con 100% Pinot Noir de Bouzy (Grand Cru), procedente de un mosaico de parcelas sobre suelos arcillo-calcáreos en un clima fresco (media anual en torno a 10,4 ºC), con viñedos orientados al sur y sureste. La vendimia se realiza a mano con selección de racimos y la vinificación se lleva a cabo en depósitos con control de temperatura. El ensamblaje integra vinos de reserva (de 2 a 5 años conservados en depósito) y el vino completa una crianza de 36 meses sobre lías antes de salir al mercado, con un dosage moderado de alrededor de 4,8 a 5,6 g/l, buscando un estilo cremoso pero con final calcáreo y tenso.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

94 puntos Falstaff. 91 puntos Robert Parker. 93 puntos James Suckling.
SKU: 103931 Categorías: , , , , , ,

Descripción

André Clouet Grande Réserve Brut 0,75 l.

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