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Anna de Codorníu Brut Magnum
20,95 €1,5 l.
La maestría, la elegancia y la autenticidad de Anna de Codorníu se ven reflejados en este cava que heredó su nombre.
6 disponibles
Características del vino
Tipo de vino: Espumoso
Variedad de Uva: Chardonnay - Parellada - Xarel·lo - Macabeo
Bodega: Codorníu
Volumen: 1,5 l.
Alcohol: 11,5 %
Denominación de Origen: D.O. Cava
Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.
Notas de cata▼
Amarillo pajizo pálido. Limpio y brillante. Burbuja fina, rosario continuo y corona persistente. En nariz, aromas delicados de fruta tropicla como la piña. Notas cítricas de lima y pomelo. En boca, delicadas notas cítricas, equilibradas y muy refrescantes.
Maridaje▼
Cava ideal para el aperitivo. Acompaña genial a mariscos, pescados y carnes blancas. Perfecto para sushi, sashimi y carpaccios poco condimentados.
Viticultura y vinificación▼
Anna de Codorníu Brut Magnum. El coupage más tradicional del cava catalán, Chardonnay, Parellada, Xarel·lo y Macabeo. Uvas de dos zonas vinícolas bien diferenciadas. La Chardonnay de la zona con el clima más marcadamente continental de la D.O. Cava, en Lleida. Las otras tres, de viñedos seleccionados en la zona del Penedès. Vendimia a mediados de agosto, nocturna. Se planifica el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Se despalilla y se prensa suavemente. Se añaden levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura entre 15 y 17 ºC. Los diferentes vinos se ensamblan antes de su embotellado con el licor de tiraje para realizar la segunda fermentación. La crianza se realiza en las cavas de Codorníu, a 15 ºC, por un período mínimo de 12 meses. Las botellas se remueven, se realiza el degüello para extraer sedimentos, y se añade el licor de expedición que determina el azúcar residual deseado, en este caso dosage Brut. Se cierra con tapón de corcho.