Homenaje a la última persona de la familia que llevó el apellido Codorníu, Anna.
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Características del vino
Tipo de vino: Espumoso
Variedad de Uva: Chardonnay - Parellada - Xarel·lo - Macabeo
Bodega: Codorníu
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 11,5 %
Denominación de Origen: D.O. Cava
Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.
Notas de cata▼
Amarillo brillante con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente con rosario continuo. En nariz, cítricos refrescantes con notas de miel, nueces, flor de almendro y manzanas. En boca, cava muy cremoso por la Chardonnay. Sin adición de azúcares, Brut nature. Cava equilibrado, largo y delicado.
Maridaje▼
El cava perfecto para pescados y mariscos. Carnes a la plancha. Salteados de verduras al estilo wok y frituras. Marida genial con frutos secos, hojaldres y postres de chocolate.
Viticultura y vinificación▼
Anna de Codorníu Brut Nature Ecológico. Multivarietal de Chardonnay, Parellada, Xarel·lo y Macabeo. La Chardonnay procede de viñedos de la bodega en la zona con el clima más marcadamente continental de la D.O. Cava, en Lleida. Las otras tres variedades de viñedos seleccionados en la zona del Penedès. Vendimia nocturna hacia mediados de agosto. Cada variedad en su momento óptimo. Se despalilla y se prensa suavemente. Se añaden levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura entre 15 y 17 ºC. Los diferentes vinos se ensamblan antes de su embotellado con el licor de tiraje para realizar la segunda fermentación. La crianza se realiza en las cavas de Codorníu, a 15 ºC, por un período mínimo de 12 meses. Las botellas se remueven, se realiza el degüello para extraer sedimentos, y se añade el licor de expedición que determina el azúcar residual deseado. Se cierra con tapón de corcho.